تفاصيل المنتج
يحتوي E-(+)-جلوكوز أحادي الهيدرات، المعروف عادة باسم الجلوكوز أو الدكستروز، لتطبيقات واسعة في علم الأحياء الدقيقة. يعمل كمصدر للكربون في وسط الزراعة الميكروبية لتسهيل نمو وتكاثر الكائنات الدقيقة المختلفة. كسكر بسيط، يعمل كمصدر الطاقة الأساسي لاستقلاب البكتيريا. يشارك هذا السكر الطبيعي في إنتاج الطاقة، والجليكوزيليشن، وتخليق الجليكان للحفاظ على الهياكل الخلوية. بالإضافة إلى ذلك، يشارك في عملية الجلوكیشن، وهي عملية تفاعل خلوية سلبية.
الخصائص الكيميائية لمونوهيدرات دي-جلوكوز
| نقطة الانصهار | 83°م |
| الكثافة | 1.54 |
| الذوبانية | قابلة للذوبان بحرية في الماء، وذوبانة قليلة في الإيثانول (96 في المئة). |
| الشكل | صلبة |
| اللون | البلورات عديمة اللون |
| الرائحة | عديم الرائحة |
| سلسلة PH | 5.9 |
| ذوبانية الماء | 1 جم/1.1 مل ماء @ 250 درجة مئوية |
| إنشيكاي | InChI=1/C6H12O6. H2O/c7-1-2-3(8)4(9)5(10)6(11)12-2;/h2-11H,1H2; 1H2/t2-,3-,4+,5-,6+;/s3 |
| إنتشيلي | OSNSWKAZFASRNG-YDLLFKKHNA-N |
| ابتسامات | [C@H]1(CO)O[C@@H]([C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O)O.O |&1:0,4,5,7,9,r| |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | 5996-10-1 (مرجع قاعدة بيانات CAS) |
يمكن استخدامه كمحلي ويستخدم على نطاق واسع في المواد الغذائية والمشروبات والحلويات والصناعات ذات الصلة. في المجال الطبي، يعمل كمادة خام لحقن الجلوكوز وحقن أكسيدات جلوكوز الصوديوم، بالإضافة إلى كونه مكونا أساسيا أو مساعدا للأدوية الفموية. بالإضافة إلى ذلك، يتم اعتماده في صناعة حفظ الخضروات.
