تفاصيل المنتج
البيماريسين، المعروف أيضًا باسم الناتاميسين (INN)، هو مادة طبيعية مضادة للفطريات تُستخرج عن طريق تخمير بكتيريا Streptomyces natalensis. يُصنف كعامل مضاد للفطريات من نوع البوليين الماكروليدي، ويُستخدم عادةً لعلاج التهاب القرنية الفطري، وهو مرض عيني معدي. في التطبيقات الطبية، يُظهر تأثيرًا قويًا ضد الالتهابات الفطرية الواسعة التي تسببها المبيضات، والرشاشيات، والسيفالوسبوريوم، والفوزاريوم، والبنسيليوم. في صناعة الأغذية، يُعتمد عليه على نطاق واسع كمادة حافظة طبيعية لمنع التلوث الفطري. تعتمد آلية عمله على الارتباط بالإرغوستيرول في غشاء البلازما الفطري، مما يعطل اندماج الفجوات المعتمد على الإرغوستيرول واندماج الأغشية لتثبيط تكاثر الفطريات. علاوة على ذلك، يمنع نقل الأحماض الأمينية والجلوكوز عن طريق التداخل مع بروتينات النقل الغشائية.
| اسم المنتج: | ناتاميسين |
| المرادفات: | ناتاميسين، أ 5283، ديلفولان، ديلفوسيد، مايبروزين، ناتاسين، ناتافوسين، بيمافوسين، بيمافوجين، أ 5263، سي إل 12625، إي 235؛ ناتاميسين (عملية التخمير)؛ (1R*,3S*,5R*,7R*,8E,12R*,14E,16E,18E,20E,22R*,24S*,25R*,26S*)]-22-[(3-أمينو-3,6-ثنائي ديوكسي-β-د-مانوبيرانوسيل)أوكسي]-1,3,26-ثلاثي هيدروكسي-12-ميثيل-10-أوكسو-6,11,28-ثلاثي أوكساتريسيكلو[22.3.1.05,7]أوكتاكوزا-8,14,16,18,20-بينتاين-25-حمض الكربوكسيليك؛ ناتاميسين؛ بيمافوسين؛ بيماريسين؛ بيماريسين، ستريبتوميسيس شاتانوغينسيس؛ مضاد حيوي-5283 |
| CAS: | 7681-93-8 |
| MF: | C33H47NO13 |
| MW: | 665.73 |
| EINECS: | 231-683-5 |
| فئات المنتجات: | إضافات غذائية؛ إضافات الأغذية والأعلاف؛ مضاد فطري (موضعي)؛ وسيطة وكيماويات دقيقة؛ مستحضرات صيدلانية؛ إرغوستات؛ مضاد حيوي؛ مواد خام؛ إضافة غذائية؛ 7681-93-8 |
| ملف مول: | 7681-93-8.مول |
الخصائص الكيميائية لناتاميسين
| نقطة الانصهار | 2000C (عشري) |
| ألفا | D20 +278° (ج = 1 في حمض الخليك) |
| نقطة الغليان | 952°م |
| الكثافة | 1.0 جم/مل عند 20°م (مختبر) |
| الكثافة الظاهرية | 200 كجم/م3 |
| معامل الانكسار | 1.5960 (تقديري) |
| نقطة الوميض | >110° (230°ف) |
| درجة حرارة التخزين | يحفظ في مكان مظلم، جو خامل، 2-8°م |
| الذوبان | قابل للذوبان في DMSO |
| الشكل | معلق مائي |
| Pka | PKa 4.6 (50% مائي MeOEtOH) (غير مؤكد);8.35 (غير مؤكد) |
| اللون | لون كريمي |
| الذوبان في الماء | 0.41 جم/لتر (21 درجة مئوية) |
| حساس | حساس للضوء |
| ميرك | 13,6453 |
| رقم BRN | 1614878 |
| استقرار | حساس للضوء |
| مفتاح InChI | NCXMLFZGDNKEPB-FFPOYIOWSA-N |
| لوغاريتم التقسيم | 0.880 (تقديري) |
| نظام تسجيل المواد التابع لوكالة حماية البيئة | 6,11,28-تريوكساتريسيكلو[22.3.1.05,7]أوكتاكوزا-8,14,16,18,20-بنتاين-25-حمض الكربوكسيليك، 22-[(3-أمينو-3,6-ديديوكسي-.بيتا.-دي-مانوبيرانوسيل)أوكسي]-1,3,26-تري هيدروكسي-12-ميثيل-10-أوكسو-, (1R,3S,5R,7R,8E,12R,14E,16E,18E,20E,22R,24S,25R,26S)- (7681-93-8) |
يُستخدم البيماريسين كطبقة حافظة سطحية للأجبان الإيطالية لمنع نمو العفن والخمائر. وهو عديم الطعم والرائحة واللون، ولا يخترق داخل الجبن. فعال جدًا ضد جميع أنواع العفن والخمائر تقريبًا، ولا يؤثر على البكتيريا، مما يضمن عملية النضج الطبيعية وتكوين نكهة الجبن. يمكن تطبيقه عن طريق الغمس أو الرش أو الخلط مع طبقات الجبن، بجرعة نموذجية تتراوح من 300 إلى 2000 جزء في المليون.
