تفاصيل المنتج
الأزرق اللامع، المعروف أيضًا باسم سيان الغذاء رقم 1 أو أزرق الطعام رقم 2، هو ملون غذائي صناعي غير آزوي قابل للذوبان في الماء، ويستخدم على نطاق واسع في قطاع الأغذية والمشروبات. يتميز بلونه الأزرق الزاهي وقابليته الممتازة للذوبان في الماء. يُصنع هذا الصباغ الغذائي كيميائيًا من خلال تفاعل التكثيف والأكسدة بين حمض البنزالديهايد أورثو سلفونيك وN-إيثيل-N-(3-سلفوبنزيل)-أنيلين.
تؤكد العديد من الدراسات العلمية والوثائق التنظيمية أن الأزرق اللامع حصل على موافقة الاستخدام في العديد من الدول. يُستخدم بشكل متكرر في الحلوى والمشروبات ومنتجات الألبان والمستحضرات الصيدلانية. يتمتع هذا الملون بمقاومة موثوقة للضوء والحرارة في البيئات المحايدة والقلوية، بينما ينخفض استقراره في الظروف الحمضية.
المعلمات
| نقطة الانصهار | 283 درجة مئوية (تحلل) (مضاءة) |
| الكثافة | 0.65 |
| درجة حرارة التخزين | 2-8°م |
| الذوبان | الماء: قابل للذوبان 1 ملجم/مل |
| دليل الألوان | 42090 |
| الشكل | مسحوق بلوري ناعم |
| اللون | أرجواني داكن |
| الذوبان في الماء | قابل للذوبان |
| λmax | 406 نانومتر، 625 نانومتر |
| ε(معامل الانطفاء) | ≥10000 عند 306-310 نانومتر في H2O ≥80000 عند 627-631 نانومتر في H2O ≥9500 عند 627-631 نانومتر في H2O |
| ميرك | 14,1373 |
| الاستقرار: | مستقر. غير متوافق مع العوامل المؤكسدة القوية. |
| التطبيقات البيولوجية | علاج السعال والعطس وسيلان الأنف وانسداد الأنف والتهاب الأنف؛ الأجهزة الطبية |
| معامل التقسيم (LogP) | -0.320 |
| الوكالة الدولية لبحوث السرطان | 3 (المجلد 16، الملحق 7) 1987 |
| نظام تسجيل المواد التابع لوكالة حماية البيئة | حمض الأزرق 9 سي.آي، ملح ثنائي الصوديوم (3844-45-9) |
معلومات السلامة
| رموز الخطر | Xn |
| عبارات المخاطر | 33-52/53 |
| عبارات السلامة | 24/25 |
| WGK ألمانيا | 3 |
| RTECS | BQ4725000 |
| TSCA | نعم |
| رمز النظام المنسق | 29309090 |
| بيانات المواد الخطرة | 3844-45-9(بيانات المواد الخطرة) |
| السمية | الجرعة المميتة 50 تحت الجلد في الفئران: 4.6 غ/كغ (غروس) |
