تفاصيل المنتج
يعمل الإريثريتول كمُحلٍّ طبيعي خالٍ من السعرات الحرارية وذو مذاق رائع، ويؤدي أداءً ممتازًا في مجموعة واسعة من تطبيقات الأطعمة والمشروبات الخالية من السكر أو منخفضة السعرات الحرارية. ويمتلك هذا المُحلّي تاريخًا من الاستهلاك البشري يعود إلى آلاف السنين، حيث يتواجد طبيعيًا في الفواكه والعديد من المصادر الغذائية الأخرى. كما أنه لطيف على الجهاز الهضمي ومن غير المرجح أن يُسبب استجابة سكرية، مما يجعله خيارًا آمنًا للأشخاص المصابين بداء السكري. علاوة على ذلك، فهو لا يُعزز تكوّن تسوس الأسنان.
المعلمات
| نقطة الانصهار | 118-120 درجة مئوية (مضاء) |
| نقطة الغليان | 329-331 درجة مئوية (مضاء) |
| الكثافة | 1.451 جم/سم³ |
| معامل الانكسار | 1.4502 (تقديري) |
| FEMA | 4819 | ?إريثريتول |
| نقطة الوميض | 329-331 درجة مئوية |
| درجة حرارة التخزين | -20 درجة مئوية |
| الذوبانية | H2O: 0.1 جم/مل، شفاف إلى شبه شفاف، عديم اللون |
| الشكل | مسحوق بلوري أو بلورات |
| pKa | 13.9 (عند 25 درجة مئوية) |
| اللون | أبيض إلى أبيض مائل للصفرة |
| رائحة | عند 100.00%؟ عديم الرائحة |
| الذوبان في الماء | قابل للذوبان |
| ميرك | 14.3675 |
| رقم BRN | 1719753 |
| الاستقرار: | مستقر. غير متوافق مع العوامل المؤكسدة القوية. |
| مفتاح الإنشي | UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N |
| معامل التقسيم (LogP) | -2.996 (تقدير) |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | 149-32-6 (مرجع قاعدة بيانات CAS) |
| مرجع الكيمياء NIST | 2(ر),3(س)-1,2,3,4-بيوتانتيترول (149-32-6) |
| نظام تسجيل المواد التابع لوكالة حماية البيئة | إريثريتول (149-32-6) |
معلومات السلامة
| رموز الخطر | شي |
| عبارات المخاطر | 36/37/38 |
| عبارات السلامة | 26-36 |
| WGK ألمانيا | 3 |
| RTECS | KF2000000 |
| F | 3-10 |
| TSCA | نعم |
| رمز النظام المنسق | 29054910 |
| بيانات المواد الخطرة | 149-32-6 (بيانات المواد الخطرة) |
| السمية | LD50 في ذكور وإناث الفئران (جم/كجم): 6.6، 9.6 عن طريق الوريد؛ >16، >16 تحت الجلد؛ 13.1، 13.5 عن طريق الفم (مونرو) |
