يظهر بيروفوسفات الحديديك كمسحوق ناعم أصفر باهت، عديم الرائحة، مع طعم معدني خفيف للحديد. يذوب بسرعة في الأحماض غير العضوية والمحاليل القلوية وحمض الستريك، بينما يظل غير قابل للذوبان في الماء البارد. بفضل خاصية الذوبان الفريدة هذه، يعمل كمُدعّم مثالي للحديد في الأغذية والمكملات الغذائية: فهو لا يفصل عناصر الحديد إلا تحت الظروف الحمضية للمعدة، ولا يتداخل تقريبًا مع الطعم واللون الطبيعي للطعام. كما أن استقراره المتوازن وذوبانيته الانتقائية يلبيان متطلبات الإنتاج للعديد من القطاعات الصناعية التي تتطلب تفاعلًا منخفضًا مع الرطوبة.
الخصائص الكيميائية
درجة حرارة التخزين | يُخزن في درجة حرارة الغرفة. |
الذوبانية | ماء |
الشكل | بلورات قابلة للذوبان |
اللون | مسحوق أصفر |
رائحة | عديم الرائحة |
الذوبان في الماء | غير قابل للذوبان في H2O،حمض الخليك؛ قابل للذوبان في الأحماض المعدنية [MER06] |
الاستقرار: | استرطابي |
مفتاح الإنشي | CADNYOZXMIKYPR-UHFFFAOYSA-B |
معامل التقسيم (LogP) | -3.420 (تقديري) |
مرجع قاعدة بيانات CAS | 10058-44-3 (مرجع قاعدة بيانات CAS) |
نظام تسجيل المواد التابع لوكالة حماية البيئة | حمض ثنائي الفوسفوريك، ملح الحديد (3+) (3:4) (10058-44-3) |
معلومات السلامة
رموز الخطر | شي |
عبارات المخاطر | 36/37/38 |
عبارات السلامة | 26-36 |
WGK ألمانيا | 3 |
رمز النظام المنسق | 2835390000 |
بيانات المواد الخطرة | ١٠٠٥٨-٤٤-٣ (بيانات المواد الخطرة) |
